Denne suppen er bare helt nydelig. Oppskriften har jeg laget selv og den kan varieres og tilpasses akkurat slik man selv liker. Den er enkel og man kan godt bruke en pakke Toro fiskesuppe som basis og supplere med andre ingredienser. Suppen er ypperlig til å fryses ned i mindre porsjoner. Har du ikke fiskesuppe hjemme så lag retten fra bunnen av. Øk mengden vann og kokosmelk eller fløte. Bruk laken av rekene og ha i 2-3 buljongterninger.
Kremet Fiskesuppe med Chili:
(6-8 personer)
1 pk. Toro fiskesuppe (ha i mengde vann som anvist på pakken)
1 pk. fløte eller en boks rømme/creme fraiche
1 boks kokosmelk
Litt revet ost
6-7 shampignon (kuttes i små biter)
1/2 rødøk (Kuttes i små biter)
1/2 pk. brokkoli og blomkålblanding (kuttes i mindre biter)
Litt purreløk (kuttes i skiver)
1 tskj. hvitløk (ferdig presset)
2-3 fiskefilèter (her kan du kombinere laks, torsk, sei)
Reker (her kan du kjøpe ferdig pillede reker, bunnpris til 30,- first price, mengde etter smak)
ca. 30 Scampi
Salt, pepper, chilikrydder og Garam masala (smak deg fram, kan også bruke annet godt krydder)
4-5 Green Jalapèno (står som regel i tacohyllen på butikken)
1 buljongterning med fiskesmak.
Scampien has i like før servering (den blir seig ved mye koking)
Vil du ha suppen fyldigere rører du i 1 ss. maisenna utrørt i litt vann og har i suppen.
Vil du gjøre retten litt eksklusiv kan du koke opp litt blåskjell og ha i til slutt.
Kok opp Toro fiskesuppen, mink varmen. Ha i fløte, creme fraishe eller rømme. Ha så i grønnsaker og smak deg fram med krydder. La småputre 10 min. Ha deretter i fisken. Småkok videre i 15 min. Ha i revet ost på slutten.
Servères i suppeskåler med varme hvitløksbrød.
Vel bekomme!
