Til 4 personer trenger du:

4 Kyllingfiletèr

Pastasalat med kylling


3 dl Pastarør
2 Hvitløksbrød
Fetaost
1 pk Hjertesalat og litt vanlig salat
2 Tomater
Agurk
Litt purreløk
Hvitløk
Tandoori krydder
Koriander krydder
Litt salt og pepper

Olivenolje til humusen og dressingen

Dressing lages slik:
1 pk dressingmix Gresk (de grønne små pakkene med 3 i en pakke)
5-6 ss olivenolje
1 tskj knust hvitløk

Humus:
1 boks Kikerter (400 gram)
Hvitløk 2 fedd
2 ss Sitronsaft
1/1 tskj Salt
1/2 tskj pepper
1 tskj Spisskummen
3 ss majones (lett majones el.vanlig)
3 sskj tahini (sesamolje)
Gjør slik:
1. Hell ut væsken fra boksen med kikerter. Skyll kikertene kaldt vann. La dem renne godt av seg.
2. Ha kikertene i en matprosessor sammen med hvitløk og sitronsaft. Kjør til det blir en jevn masse.
3. Tilsett krydder og majones og tahini.

Servering:
Topp humusen med litt olivenolje før servering. Humus er godt som pålegg på brødskivene, kan brukes i pitabrød med salat og grønnsaker, passer som dipp til grønnsaker og smaker godt sammen med kjøtt og fisk.

Salaten:
Sett av hjertesalatbladene og tomater i skiver til pynt på fatet. Ha også på noen hele Jalapenòs for den som liker det samt litt fetaost på toppen av salaten. Ha over litt dressing.
Lag resten av salaten i en bolle med pastarør, tomat, agurk og pastarør. Ha over godt med olivenolje, litt grovsalt og topp med fetaost.

Dressing:
Ha den greske dressingmixen i ei lita skål, ha i noen ss olivenolje samt knust hvitløk, noen dråper Balsamico eddik og sitrondråper.

Lag Humus etter oppskriften. Varm hvitløksbrødene. Krydre kyllingfiletène og stek de gyldne, 4-5 min. på hver side.

Ha kyllingen på tallerken sammen med noe av salaten, tomaten, humus og fetaost. Hvitløksbrød og resten av salaten anrettes på bordet. Ha over litt dressing.

Velbekomme!