Beregn 1/2 kylling til hver porsjon samt to middels store poteter. Denne retten kan lages i langpanna hvis dere er mange personer.Libanesisk kylling i form

Kylling
Poteter
5-6 fedd presset hvitløk
2-3 sitroner eller ferdig sitronsaft
6-7 ss olivenolje
Krydder etter smak
Nanbrød
(Sitronene presses i en bolle og blandes med knust hvitløk og olje) Kutt potetene med eller uten skall i like tykke/tynne skiver. Ha olivenolje i formen og dekk med krydret kylling. Fordel 1/3 av olje og sitrondressingen over kyllingen. Stek dette i ovnen i ca. 15 min. på 200 C. Ta ut formen og dekk kyllingen med potetene samt litt av olje og sitrondressingen. (Resten av dressingen has på like før servering)

Tomat og rødløksalat:
1 rødløk
2-3 tomater
Havsalt
Skjær rødløken og tomatene i tynne skiver. Legges lagvis på en tallerken og toppes med et par ss olivenolje og havsalt. Serveres til kyllingen.

Humus:
1 pk kikerter
3 fedd hvitløk
1 tskj chilipulver
salt og pepper etter smak
2 tskj sitronsaft
3-4 ss sesamolje (tahini) eller olivenolje

Knus kikertene i en foodprosessor. Ha i hvitløk og det øvrige. Blandes godt. Toppes med 2-2 ss olivenolje før servering.

Stek nanbrød.

Det er viktig å ha på rikelig med olivenolje i kyllingretten da det er ekstra godt å dyppe nanbrødet i olje når du spiser.