4 pers.
Marinade til biffkjøttet:
4 ss Soya saus
1 ss brunt sukker
1 ss Sherry, eller kinesisk risvin (prøv deg fram med litt svak eddik om du ikke har noen av delene)
Ha halvparten av marinaden i en brødpose sammen med ca. 500 gr. biffkjøtt. Mariner ei god stund, helst et døgn. Har aldri tid til det selv.
Biff Chop Suey
1 dl stekeolje, solsikke eller olivenolje
1 pk. ferdig frosne wook grønnsaker
200 gr. fersk shampignon
1 boks vannkastanjer (jeg dropper alltid dette da det er vanskelig å få tak i)
1 boks babymais
1 ss maisennamel
1 1/2 ss vann
2 finhakkede hvitløksbåter
1 tskj rød chili
2 tskj ingefærkrydder
1 ss maisennamel
1 1/2 ss vann
Tilpass mengden på krydder alt etter hvor sterk du vil ha det.
Har du lyst å ta det helt ut bruker du ferske grønnsaker:
150 gr. brokkolibuketter
150 gr. blomkålbuketter
1 paprika
1 løk
Gjør slik:
Kutt grønnsakene i store strimler. Ferdige wookgr.saker forenkler. Kutt soppen. Varm oljen i en wookpanne eller en stor stekepanne. Stek kjøttet hurtig. Legg tilsides på et fat. Stek grønnsakene i 2-3 min og tilsett kjøttet, de hermetiske grønnsakene og krydder. Tilsett resten av soyasausen og jevne med maisennamel utrørt i litt vann. Når det har kokt opp er maten ferdig til servering.
Server med nanbrød og jasminris.
(Jeg lager alltid litt ekstra marinade da det er den som “gjør” hele retten)
velbekomme!
