Sveler fra møre:
5 egg
1 1/2 kopp sukker, piskes med eggene til eggedosis
1 tskj natron
1 tskj hjortetakksalt
1 ts salt Ha natr.hj.takk og salt i melet som siktes i eggedosisen.
75 gr smelta smør
1 litr surmelk (kulturmelk)
1 ltr hvetemel
Sveler
Ha til slutt i surmelka, mel og smelta smør. La røren svelle ca. 30 min. Stekes enten i stekepanne, uten smør i passe store rundinger. Jeg pleier å steke de på steketakke, ganske store rundinger til de er lysebrune/gyldne. Avkjøl på rist.
Smørkrem:
500 gr. hjemsmør
sukker
melis
kanel
Bland alt sammen med en mixer. Jeg har ikke satt mål på ingrediensene, her må du nesten prøve deg fram. Kremen skal være lys gylden, kremaktig. Piskes godt. Personlig liker jeg å ha masse kanel i.
Lefsene kan smøres med eller uten brunost.
Server også en rømmeklatt og bringebærsyltetøy attåt! Himmelsk.
