Store Amerikanske muffinser:
2.5 dl melk
1 egg
3/4 dl matolje
4,8 dl hvetemel
3 store tskj bakepulver
1,5 dl sukker
Blir ca. 9 muffinser.
Det tørr og våte blandes hver for seg. Røren skal ikke være "jevn".
Muffinsformene (fås kjøpt store muffinsformer på Rema1000) fylles 3/4.
Jeg pleier å doble røren.
Stekes i 200-220 *C i ca. 15-17 min. midterste rille. Avkjøl på rist. Muffinsene kan fryses.
Sjokolademuffins: smelt kokesjokolade og bland i ønsket mengde røre.
Blåbær (eller annen bær): Kjøp dypfrosne blåbær på butikken. Ha halvparten røre i muffinsformene og legg i bær (som siles først når de er tint) Ha så på topprøre og til slutt noen blåbær på toppen.
Det er også godt å blande sjokoladebiter og marsipansjokolade og litt kakao vekselsvis i røren.
På bildet er sjokolademuffins og muffins med skogsbær. Del røren i to og ha i den ene røren mokkabønner smeltet i litt varm kaffe samt hele mokkabønner stukket ned i deigen sammen med marsipanbiter. I den andre røren har du i skogsbær og marsipanbiter og som topping er det finrevet sjokolade, hakkede mandler og rosa bringebærglasur.
